Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P, extravecchio, invecchiato 25 anni min.

L’aceto balsamico tradizionale di Modena I.G.P è ottenuto da solo mosto di uve locali cotto a fuoco lento in caldaia a vaso aperto, segue la sua naturale fermentazione e successiva acetificazione. Il lunghissimo invecchiamento avviene in piccoli vaselli di legni diversi e di diverse capacità.
Dal colore bruno cupo, carico e brillante, denso e sciropposo; nello stretto rispetto del disciplinare di produzione viene certificato da un ente di controllo nominato dal Ministero P.a.f.
Prodotto unico e adatto a tutti i piatti a base di carne, risotti, formaggi molli, formaggi di media consistenza, gelato, fragole e tutto quanto si vuole arricchire e nobilitare con il Re degli Aceti.